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空心菜有哪些禁忌?空心菜的功效有哪些?[图]

2019-10-12 20:01:04来源:励志吧0次阅读

空心菜其实是一种很常见的蔬菜,有很多地方也叫做竹叶菜,因为空心菜的菜叶子比较像竹叶子,空心菜虽然常见,但是营养价值还是挺丰富的,而且吃起来鲜嫩可口,经常吃空心菜有抗癌的作用,但是吃空心菜也有禁忌,那空心菜有哪些禁忌?空心菜的功效有哪些?

1、清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等,具有清热解毒的作用。

2、通便防癌

空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,防治便秘,减少肠道癌变率。

富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素,使用后可以调节肠道的酸度,预防肠道菌群失调,对于防肠道癌变有积极的作用。

3、增强体质

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素C含量高于大白菜,这些物质都具有强效的抗氧化作用,食用后有助于增强体质,防病抗病。

4、降低血糖

紫色空心菜中含胰岛素成分,能促进机体胰岛素的合成,增强机体降低血糖的能力,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

5、降低血压

空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用,能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量,能降低血压,对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

6、防治维生素B2缺乏症

空心菜中维生素B2的含量比较可观,食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。

7、润肤美容

空心菜中含有很高的叶绿素,叶绿素有“绿色精灵”之称,能帮助克制机体内部感染,预防皮肤疾病,可洁齿防龋,润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物,能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。

8、禁忌

空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。

建议:吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,蒜能佐治寒凉。

9、空心菜做法指导

空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。

空心菜以嫩茎,嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。

空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。

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