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如此转型实为发展新转机奢侈品市场和消费

2020-02-15 08:40:24来源:励志吧0次阅读

如此转型实为发展新转机

尽人皆知,成都万年场店,是狮子楼在成都第一家店。23年来,许多市民历来都是途经,没有走进去。金碧辉煌的仿古宫庭装修、动辄五千元一桌的消费,让人望而却步。

即使如此,在过去,包括狮子楼在内的很多高端餐饮,根本不愁客源,普遍能保持85%的上座率,

“高端餐饮转型必须从思想深处转,从狮子楼摘下牌子开始,从自己放下架子开始。” 摘下牌匾的“狮子楼”,与街边火锅店几近已无差别,排队等候的食客在门口嗑瓜子聊天,一天能磕掉十多斤瓜子。(5月16日 四川)尽人皆知,成都万年场店,是狮子楼在成都第一家店。23年来,许多市民历来都是途经,没有走进去。金碧辉煌的仿古宫庭装修、动辄五千元一桌的消费,让人望而却步。即使如此,在过去,包括狮子楼在内的很多高端餐饮,根本不愁客源,普遍能保持85%的上座率,估计50%都是“请客吃饭”的。而且很多承当着一些部门的“定点接待”任务。但是,现如今,中央八项规定实行一年多以来,再也没见到过接待办的人影了,营业额就立竿见影地向下滑。起初,狮子楼的老板也持观望态度,希望这是一阵风。眼看着银杏、公馆菜等一批着名的馆子关门,心里越发纠结狮子楼何去何从。其间,也试图降价渡过难关,收效甚微。其实,我们深知,10八大之后,中央“八项规定”的出台犹如利剑出鞘,直指、骄奢淫逸之风,那些爱弄“舌尖腐败”行动的领导干部也是“闻风散胆”,纷纭更换口味,这就使得一些以高档消费为主的酒楼失去了足以支持起经营的客源,关门的关门、歇业的歇业。虽然有些酒店也会自降身价,改走“亲民路线”,但是由于其谄媚谄权的形象已深入人心,老百姓也根本无法从这些所谓的套餐中品味出“家常菜”的滋味。现如今,狮子楼的老板深入认识到在现如今日趋改善的社会大环境之下,高端餐饮转型必须从思想深处转,得从狮子楼摘下牌子开始,从自己放下架子开始。因而,狮子楼摇身变身大同味火锅,从最贵628元一道菜到人均50块钱,从过半都是“请客吃饭”到98%都是市民消费。所以,在笔者看来,狮子楼的转变不仅是对8项规定成绩的肯定,也是新形势下商家获取新转机的最好途径。说到底,领导干部只有与民同食,用心品味百姓生活的酸甜苦辣,帮助老百姓解决实际困难,才能赢得老百姓的信任和支持。(方飞君)

(:李志梅)

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